Notre salon devient, au fil du temps, un rendez-vous incontournable de l’excellence de nos terroirs et de nos territoires. A cette occasion, il est intéressant de retracer l’histoire agricole de notre beau pays béni des dieux par sa position géographique et la qualité de ses sols.
Notre climat océanique et tempéré a permis de développer une agriculture prospère, protégée des gels rigoureux et des chaleurs extrêmes propres aux climats continentaux.
Dès 6000 ans avant notre ère, à la faveur d’un réchauffement climatique (déjà), les chasseurs-cueilleurs se fixent et deviennent nos premiers paysans ! Ils initient les sélections de plantes et d’animaux par l’observation, science qui perdure aujourd’hui.
Depuis, tous les envahisseurs venus de l’est et de l’Asie se sont arrêtés chez nous pour y faire souche et constituer la France que nous connaissons.
La connaissance et la spécificité des territoires avec ses vocations (herbagères pour l’élevage, forestière pour le bois, viticole et fruitière) commençaient ainsi à s’affirmer.
Les grands bassins de productions céréaliers du nord de la Loire se dessinaient à la faveur des grands défrichages du 12ème et 13ème siècle.
Aujourd’hui, nous vivons de ces acquis. Si la France ne représente que 2% de la surface cultivable de la planète, nous sommes le premier producteur européen de céréales et le 5ème mondial.
C’est ainsi qu’1/3 de notre blé est destiné à l’alimentation humaine, 1 /3 à l’alimentation des animaux et 1/3 est voué à l’exportation.
Le monde entier envie notre agriculture, fruit de 8000 ans d’histoire, de savoir-faire, de passion et de souffrances ; en effet, bien avant de satisfaire nos papilles, il s’agissait de combattre les famines qui ont accompagné tous les millénaires passés.
